Verjetno ni ljubitelja vina, ki ne bi vedel za zgodbo o trti šipon in nastanku poimenovanja vina šipon. Legenda pravi, da ga je okusil sam Napoleon in ga komentiral z besedami c'est bon oziroma odličen. Domačini so njegove besede spremenili v šipon in tako je bilo poimenovano novo vino. Prav naša nova penina C'est Bon slavi trto šipon in je bogata z okusi zelenega jabolka, citrusov in tropskega sadja. Polsladko paleto penin, ki so v Sloveniji izjemno priljubljene, nadaljujemo s penino Traminec, katere posebnost je pisan preplet arom vrtnice in citrusov, na koncu pa pusti blag pikanten pookus. Enologi jo opisujejo kot zelo samosvojo in samozavestno penino.

»Penine so vedno bolj priljubljene v svetu in tudi v Sloveniji, so pa tudi moja strast. Stremim k temu, da je vsaka penina posebna na svoj način, sortno prepoznavna, sveža in elegantna. Naše penine so bolj sveže in aromatične, glede na to, da veliko pozornosti dajemo času trgatve grozdja za penine, ki je vse zgodnejša zaradi klimatskih sprememb,« je povedala enologinja kleti Puklavec Family Wines Darija Karakaš, ki se ukvarja predvsem z razvojem peninskega asortimana.

Slajši nabor penin se nadaljuje z arhivsko steklenico Šipona letnik 1993. Narava je bila pred dobrimi tridesetimi leti do trt zelo prijazna, tako da je iz tistega leta ohranjeno veliko arhivskih vin, ki so iz leta v leto še izboljšala svoje telo. Šipon 1993 bo prava izbira za sladice, medtem ko je Modri pinot odlična družba račjemu mesu, perutnini ali tunini ... Njegov bogat okus spominja na brusnice, češnje, rdeče sadje s pridihom vanilje in gre za resnično vznemirljiv in eleganten kontinentalni modri pinot.